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果实的发育
花经过传粉、受精后，胚珠发育为种子，子房增大发育为果实。 只由子房发育成的称真果，如杏。除子房外，花的其他部分也参与成果的称假果，如山楂。
单性结实：植物只经传粉而未经受精而形成的果实，如香蕉。
果实的类型
依果实的来源、结构和果皮的性质不同分为单果、聚合果和聚花果三大类。
聚合果：由一朵花中许多离生心皮雌蕊形成的果实，为一花多果。分为聚合蓇葖果，如乌头；聚合瘦果，如毛茛；蔷薇果，如玫瑰；聚合核果，如悬钩子；聚合坚果，如莲；聚合浆果，如北五味子。
聚花果：由整个花序发育成的果实，多花多果。如无花果、桑椹、凤梨。
果实的组织构造
指果皮的构造，果皮分为外果皮、中果皮、内果皮。
外果皮：由一列表皮细胞或表皮与某些相邻组织构成。
中果皮：由薄壁细胞组成，占果皮的大部分，常含石细胞、纤维、油细胞等。
内果皮：果皮的最内层，常由一层薄壁细胞组成，有的由多层石细胞组成。
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