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分泌组织是由具有分泌作用能分泌挥发油、树脂、蜜汁、乳汁等的细胞所组成。
定义分类
根据分泌组织分布在植物的体表或植物的体内，可分为外部分泌组织和内部分泌组织两大类。
外部分分泌组织
外部分泌组织位于植物的体表，其分泌物直接排出于体外，其中有腺毛和蜜腺。
腺毛：是由表皮细胞分化而来的，有头部和柄部之分，头是分泌的地方。头的细胞覆盖着角质层，而分泌物则积聚在细胞与角质层之间所形成的囊中，如薄荷叶。
蜜腺：是分泌蜜汁的腺体，由一层表皮细胞或及其下面数层细胞分化而来。蜜腺的细胞具浓厚的细胞质。细胞质产生的蜜汁可由扩散通过细胞壁、由角质层的破裂、或经过表皮层上的气孔而到体外。蜜腺常存在于虫媒花植物的花瓣基部或花托上，如油菜花，但有时也在叶或托叶上产生。
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