酸枣栽培和采收加工：
酸枣，别名山枣仁，为鼠李科落叶灌木。以种子入药，含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。味甘、酸，性平。具有养心安神、补肝益胆、敛汗的功效，主治神经衰弱，失眠多梦，心悸盗汗。
栽培技术
1.选地整地
选向阳且植被不茂盛的山坡、山谷、丘陵、平原、路旁、沟边较干旱的土地，翻耕并施基肥，依地形成垄或作畦。
2.繁殖方法
1）有性繁殖 秋收种子冬前浸种后与湿沙按1：3混均后置0.7m深坑中，上覆厚净沙，压实盖草。解冻后春播或10月下旬秋播。种子可按行距，株距点播，或撒播，覆土，浇水保湿。2年生苗于春季发芽前或秋季落叶后定植于深穴中，培土踩实，浇水定根。
2）无性繁殖 将老株根蘖连根劈下栽种，时间方法同定植。
3.田间管理
冬前松土除草2～3次，苗高时每公顷追施硫酸铵225kg，苗高30p时每公顷追施过磷酸钙180～225kg.整形修剪以改善树冠内透光通风，提高坐果率。盛花期于离地高处主干环切宽的树皮可提高坐果率1倍以上。环剥后20天开始愈合，1个月愈合70%以上。
4.病虫害防治
酸枣基本无病虫害。
5.采收加工
9～10月果熟后摘下浸泡一夜，去果肉，捞种子，碾破壳，取枣仁，晒干，生用或炒用。炒至鼓起即可，时间过久会损失药效。
