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（1）难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。
（2）易溶于水的有：低级的【一般指N（C）≤4】醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖医学教育|网整理。（它们都能与水形成氢键）。
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