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苷类的结构与分类
(一)苷类的结构
Ø苷类多为糖的半缩醛羟基与苷元上羟基脱水缩合,成为具有缩醛结构的物质。
Ø苷键:苷元与糖之间的键。
Ø苷键原子:苷元上形成苷键以连接糖的原子。
(二)分类
(1)按在生物体内存在的形式
原生苷:原存于植物体内
次生苷:原生苷水解失去部分糖
(2)按苷元的化学结构:甾苷、黄酮苷
(3)按连接单糖的数目:单糖苷、双糖苷
(4)按连接糖的链数:单糖链苷、双糖链苷
(5)按植物来源分:人参皂苷
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