问题索引：

1.【问题】炒法的目的是？

2.【问题】苍耳子炒黄的目的是？

3.【问题】下列药物适合的炒法是？

具体解答：

1.【问题】炒法的目的是？

2.【问题】苍耳子炒黄的目的是？

苍耳子炒黄的目的是

A.利于有效成分的溶出

B.缓和药性

C.杀酶保苷

D.降低毒性

E.除去药材中的部分水分

【答案】 E

【解析】药物炒黄的目的主要有：便于药物有效成分的溶出，增强疗效；缓和药性；杀酶保苷，保存药性；降低毒性等。[医学教育网原创]苍耳子、牵牛子生用有小毒，炒黄后毒性有所降低，所以，炒黄的目的是降低毒性。

3.【问题】下列药物适合的炒法是？

A.苍术

B.荆芥

C.白果

D.薏苡仁

E.红娘子

3.适用于炒炭的是

4.适用于麸炒的是

5.适用于米炒的是

【答案】 B、A、E。

【解析】药物炒炭主要是使其增强或产生止血等作用。适用于炒炭的药物有大蓟、小蓟、侧柏叶、乌梅、白茅根、牡丹皮、干姜、荆芥等。

麸炒的目的有：增强疗效；缓和药性；矫臭矫味，清洁药物。[医学教育网原创]适用于麸炒的药物多为补脾胃或作用强烈及有腥味的药物，如苍术、枳壳、僵蚕等。

米炒有增强药物健脾止泻、降低药物毒性，矫正药物不良气味的作用。适用于米炒的药物有两类：补脾益胃药，如党参。昆虫类有毒的药物，如斑蝥、红娘子等。

医学教育网卫生资格中药专业-初级中药士《答疑周刊》2020年第22期

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