为了帮助中药学职称考生了解，掌握更多知识点、考点，更好的复习备考中药学职称考试，医学教育网为大家搜集整理了蜂蜜的选择与炼制如下：
（1）蜂蜜的选择：
乳白色或淡黄色的稠厚液体，还原糖不少于64.0%，应无淀粉、糊精，有香气，味甜而不酸。乌头花蜜、曼陀罗花蜜、雪上一枝篙花蜜有毒，切勿使用。
（2）炼蜜的目的：
①除去悬浮性、不溶性杂质及蜡质；
②杀灭微生物，破坏酶；
③除去部分水分以增加黏性。
（3）炼蜜的方法：
多采用常压炼制，即取生蜜加适量清水煮沸，去除浮沫，用三～四号筛滤过或用板框压滤机滤过，滤液继续炼至规定程度。
（4）炼蜜规格：
根据炼制程度，炼蜜有嫩蜜、中蜜（炼蜜）、老蜜三种规格，适合于不同性质的药粉制丸。
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