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鞣质的结构与分类是什么样的?

为了帮助中药学职称考生了解,掌握更多知识点、考点,更好的复习备考中药学职称考试,医学教育网为大家搜集整理了鞣质的结构与分类如下:

1.可水解鞣质:

水解可分为没食子鞣质,逆没食子鞣质等。

2.缩合鞣质:

基本结构是儿茶素,表儿茶素等黄烷类结构。

3.复合鞣质:

具有可水解鞣质与缩合鞣质的一切特征。

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