（1）有机酸化学结构
当归中含有的主要成分有有机酸类、挥发油及多糖类。有机酸类主要是阿魏酸、香草酸、烟酸和琥珀酸等。《中国药典》规定阿魏酸为其质量控制成分。
（2）生物活性
当归的生物活性有促进造血、抑制子宫平滑肌收缩、抗肝损伤、抗炎镇痛、抗凝血、提高免疫力、改善微循环、调血压、降血脂等。
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