麻油（油）为胡麻科植物脂麻的干燥成熟种子，经冷压或热压法制得的植物油。主要成分是油酸约50%、亚油酸约 38%、软脂酸约 8%、硬脂酸约 5%及芝麻素、芝麻酚等。
麻油性微寒，味甘。有润燥通便、解毒生肌作用。与药物共制后，使其质地酥脆，利于粉碎和成分的溶出，降低药物的毒性、矫味矫臭。
麻油炮制的药物有蛤蚧、马钱子、三七及动物骨类。
中药炮制中还有用到其他液体辅料，主要有吴茱萸汁、甘草汁（补脾润肺、缓急止痛、调和诸药、解毒，如半夏、远志、吴茱萸等）、黑豆汁（滋补肝肾、养血祛风等，如何首乌）、米泔水（ 降低药物辛燥之性，增强补脾和中；如苍术）、胆汁（制备胆南星，降低毒性，改变性能）、白萝卜汁、羊脂油、鳖血、山羊血、石灰水及其药汁等。
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