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五味定义:是指药物因功效不同而具有的辛、甘、酸、苦、咸等味;它不仅是药物味道的真实反映,也是药物作用的高度概括。
1、咸味
咸味药主要分布在化痰药和温肾壮阳药中。能软、能下,具有软坚散结、泻下通便等功效。
现代研究表明其功效与抗肿瘤、抗炎、抗菌、致泻、影响免疫系统等作用有关。多用于瘰疬、瘿瘤、痰核等病证;但咸味药不宜多食,尤其是高血压动脉硬化者更是如此。
2、淡味
能渗、能利,有渗湿利水的作用,多用于水肿、小便不利等证;伤津液。
3、涩味
能收、能敛,具有收敛固涩作用。涩味药大多敛邪,邪气未尽者勿用。
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