白扁豆的鉴别方法：
【鉴定中药材名】
白扁豆
【药材来源鉴定】
本品为豆科植物扁豆Dolichos lablab L.的干燥成熟种子。因该植物豆荚扁平，故名扁豆。以其白色的种子(扁豆)入药，故名白扁豆。
【药材历史考证】
扁豆又名藕豆。其始载本草为《名医别录》。《本草图经》曰：“今处处有之。人家多种于篱援间，蔓延而上，大叶。细花，花有紫、白二色。荚生花下，其实亦有黑、白二种。白者温，黑者小冷。人药当用白者。”并附有“藕豆”图。李时珍曰：“扁豆二月下种，蔓生延缠。叶大如杯，团而有尖。其花状如小蛾，有翅尾形。其荚凡十余样，或长或团，或如龙爪、虎爪，或如猪耳、刀镰，种种不同，皆累累成枝。白露后实更繁衍，嫩时可充蔬食茶料，老则收子煮食。子有黑、白、赤、斑四色。一种荚硬不堪食。惟豆子粗圆而色白者可人药。”并附有“扁豆”图。根据以上本草图文考证，与现今药用白扁豆相符。
