化学药品硝酸钾对人体的危害：
（一）理化性状和用途无色透明棱形结晶或白色颗粒状及结晶状粉末，有冷感和刺激性咸味。密度：2.11，熔点：338℃。用于焰火、炸药、火柴、肥料、试剂、玻璃、冶金、氧化剂、食品保存、医药、肉制品的着色剂等。
（二）毒性毒性比较低。
（三）短期过量暴露的影响大量饮用时可引起胃肠炎。
（四）长期暴露的影响长期持续吸收可引起高铁血红蛋白、高血症。可致嗅觉减退。
（五）火灾和爆炸火灾危险中毒、有爆炸危险性。
（六）化学反应性与还原剂、碳、硫及钛、锌等金属粉末接触能引起燃烧或爆炸。
（七）人身防护吸入：着火时，消防人员须穿戴氧气防毒面具。以防中毒。
皮肤：使用手套、工作服和工作鞋，工作场所应备有可用的安全淋浴和眼睛冲洗器具。
（八）急救吸入：使吸入毒气的患者脱离污染区，安置休息并保暖。
眼睛和皮肤接触：用大量水冲洗。
口服：误服立即漱口，急送医院救治。
（九）储藏和运输储存于阴凉、干燥处，防止受潮。与可燃物、有机物、还原剂、硫磺、亚硫酸氢钠和强酸隔离储运。
（十）安全和处理对泄漏须立即清除。扫起，倒至空旷地方掩埋，被污染地面用水反复冲洗，并用布摸净，以免干燥后遇有机物如纸张、木材、纤维等引起燃烧。（使用“氧化剂”标志）
