沉淀蛋白质的方法是初级药师考试可能会涉及到的知识点，医学教育网搜集整理了相关内容，供考生参考。
①盐析法：在蛋白质溶液中加入大量的硫酸铵、医学教|育网搜集整理硫酸钠或氯化钠等中性盐，破坏蛋白质的水化膜和中和电荷，使蛋白质颗粒相互聚集，发生沉淀。
②丙酮沉淀法：使用丙酮沉淀时，必须在0～4℃低温下进行，丙酮用量一般10倍于蛋白质溶液体积，蛋白质被丙酮沉淀时，应立即分离，否则蛋白质会变性，除了丙酮以外，也可用乙醇沉淀。
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