蛋白质的结构特点是药学职称考试会涉及的内容，为了帮助大家了解，医学教育网为大家整理如下：
【知识点随手练】
一、单项选择题
1.蛋白质的一级结构指
A.α-螺旋结构
B.β-折叠结构
C.分子中的氢键
D.分子中的二硫键
E.氨基酸的排列顺序
2.维持蛋白质二级结构的化学键是
A.氢键
B.肽键
C.离子键
D.疏水键
E.次级键
3.蛋白质三级结构指的是
A.局部肽链的全部原子的空间排布位置
B.整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置
C.亚基与亚基间的布局和相互作用
D.肽链主链骨架原子的相对空间位置
E.氨基酸的排列顺序
【知识点随手练参考答案及解析】
一、单项选择题
1.【答案及解析】E。多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，答案选E。
2.【答案及解析】A。肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象称为蛋白质二级结构。维持蛋白质二级结构的化学键是氢键。
3.【答案及解析】B。整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链所有基团在三维空间的排布位置称为蛋白质的三级结构。
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