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2021年药学职称考点!皂苷的理化性质

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关于“皂苷的理化性质”的考点,有很多药学职称考生都比较感兴趣,为了帮助大家了解,医学教育网为大家整理如下:

(1)性状

皂苷分子量较大,不易结晶,多为无色、白色无定形粉末,具有吸湿性。多数皂苷具苦和辛辣味,对人体黏膜有刺激性。

(2)溶解性

多数皂苷一般可溶于水,易溶于热水、稀醇,难溶于丙酮,几不溶于或难溶于石油醚、苯、乙醚等亲脂性溶剂。

而甾体皂苷元易溶于石油醚、氯仿、乙醚等亲脂性有机溶剂。

(3)表面活性(发泡性)

皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫,且不因加热而消失。

(4)溶血性

各种皂苷的溶血作用强弱不同,可用溶血指数表示。溶血指数:是指在一定条件下(同一来源红细胞、等渗、恒温等)能使血液中红细胞完全溶解的最低皂苷溶液浓度。

但并非所有皂苷都有溶血作用;

一般单糖链皂苷溶血作用较明显;

双糖链皂苷溶血作用较弱或无溶血作用;

酸性皂苷(三萜皂苷)则显示中等程度的溶血作用;

F环开裂的呋甾烷醇类皂苷如原菝葜皂苷不具有溶血性质。

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