氨基酸脱氨基是生物体内代谢过程中的一种重要反应，主要发生在肝脏中。氨基酸通过不同的途径失去氨基（NH2），生成相应的酮酸和氨（NH3）。氨基酸脱氨基的主要方式有四种：
1. 氧化脱氨基作用 这种方式主要是通过氧化酶的作用，使某些氨基酸直接发生脱氨基反应。例如，L-谷氨酸在谷氨酸脱氢酶的催化下进行氧化脱氨，生成α-酮戊二酸和氨。
2. 转氨基作用 转氨基是最常见的氨基酸脱氨基方式之一，它是指一个氨基酸上的氨基转移到另一个酮酸上形成新的氨基酸的过程。此过程由转氨酶（如谷丙转氨酶、谷草转氨酶）催化完成。通过转氨基作用生成的α-酮戊二酸可以继续进行氧化脱氨基反应。
3. 联合脱氨基作用 在生物体内，联合脱氨基是指氨基酸先经过转氨基作用将氨基转移给另一种化合物（如α-酮戊二酸），然后该受体分子再经由其他酶的作用完成最终的脱氨步骤。这个过程涉及多个酶和辅因子共同参与。
4. 嘌呤核苷酸循环 这是一种特殊的联合脱氨基途径，主要存在于骨骼肌、心肌等组织中。在这个过程中，氨基酸通过与嘌呤核苷酸（如次黄嘌呤核苷酸IMP）发生转氨基作用而被脱去氨基，并产生氨和相应的酮酸。

以上就是氨基酸脱氨基的主要方式，在不同的生物体或细胞类型中可能有所侧重。