蛋白质的结构分为四个级别，分别是：
一级结构：指的是蛋白质中氨基酸的线性排列顺序。每个蛋白质分子由不同的氨基酸通过肽键连接而成，形成特定的序列。
二级结构：是指蛋白质主链在空间中的局部构象，主要包括α-螺旋和β-折叠等规则的折叠方式。这些结构是由氢键稳定的一维重复单元组成的。
三级结构：指整个多肽链中所有原子的空间排布，即蛋白质分子的整体三维形状。这种结构由多种非共价相互作用力（如疏水效应、范德华力、静电吸引或排斥等）以及二硫键所维持。
四级结构：当一个蛋白质含有两个或多个独立折叠的多肽亚单位时，这些亚单位之间的相对位置和它们之间如何通过非共价键相互作用形成完整的复合体就构成了蛋白质的四级结构。并不是所有的蛋白质都有四级结构，只有那些由多个不同或多相同的多肽链组成的蛋白质才具备这种层次的组织形式。
