糖尿病饮食控制的原则主要包括以下几个方面：
1. 合理控制总热量摄入：根据患者的年龄、性别、身高、体重及体力活动水平，确定每日所需的总热量。一般情况下，轻度体力劳动者每天每公斤理想体重需要25-30千卡的热量；中等体力劳动者为30-35千卡；重体力劳动者则需35-40千卡。
2. 平衡膳食：确保碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例适宜。一般来说，碳水化合物占总热量的50%-60%，蛋白质约占15%-20%，脂肪不超过30%。同时，增加膳食纤维的摄入量，如全谷物、蔬菜等富含纤维的食物。
3. 规律进餐：每日定时定量进食，避免过饥或过饱。建议采取少食多餐的方式，可以分为三餐主食加上1-2次的小加餐，这样有助于稳定血糖水平。
4. 控制糖分摄入：减少含糖量高的食物和饮料的摄入，比如甜点、糖果、碳酸饮料等。
5. 选择低GI（血糖生成指数）的食物：这些食物在消化过程中释放葡萄糖的速度较慢，有利于维持血糖平稳。例如糙米比白米饭更适合糖尿病患者食用。
6. 注意烹饪方法与调味品的选择：尽量采用蒸煮炖等方式代替油炸、烧烤；减少食盐的使用量，避免过多摄入钠元素导致高血压等问题的发生。

通过上述这些原则来指导日常饮食安排，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖水平，预防并发症的发生发展。