苷类化合物是由糖或糖的衍生物与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的一类化合物。当苷类发生水解反应时，会生成两部分：一部分是原来的糖分子（可以是一个或多个），我们通常称其为“糖”；另一部分则是原来与糖相连的非糖物质，这部分被称为“苷元”。苷元可能具有生物活性，比如某些苷元本身就是药物的有效成分。在药学中研究苷类化合物时，了解其水解产物对于分析药物性质、制备方法以及药理作用等方面都非常重要。
例如，在天然药物化学领域内，很多植物提取物中含有苷类成分，如黄酮苷、皂苷等。这些化合物经过特定条件下的水解处理后，可以分离出具有不同生物活性的苷元和糖分子，为新药开发提供重要的物质基础。因此，掌握苷类水解的基本知识对于从事药物研究与开发的专业人员来说是非常必要的。
