甘油三酯在体内通过一系列酶的作用，可以被分解成甘油和脂肪酸。这些产物的进一步代谢与利用是细胞能量供应的重要途径之一。
首先，甘油三酯水解产生的脂肪酸主要以游离形式存在于血液中，并且通常会与白蛋白结合运输至全身各处。当它们到达目标细胞时（如肌肉或脂肪组织），需要通过特定载体的帮助穿越细胞膜进入细胞内部。
一旦进入细胞内，脂肪酸可以参与多种生理过程：
1. 氧化供能：在细胞的线粒体中，脂肪酸经过β-氧化途径逐步分解成乙酰辅酶A。此过程中产生的ATP为细胞提供能量。
2. 合成其他物质：部分脂肪酸可作为原料合成磷脂、胆固醇等重要生物分子，用于构建细胞膜结构或参与激素生成。
3. 调节基因表达：某些长链不饱和脂肪酸能够激活核受体（如PPARs），进而影响与代谢有关的基因转录活动。
此外，甘油部分也可以被肝脏和肾脏利用。在这些器官中，甘油可以转化为葡萄糖-6-磷酸，加入到糖异生途径中生成新的葡萄糖分子，为机体提供额外的能量来源或维持血糖水平稳定。
总之，甘油三酯水解产生的脂肪酸通过多种方式参与细胞的新陈代谢活动，并对维持生命过程具有重要意义。
