抗胆碱药是一类能够阻断乙酰胆碱与M型胆碱受体结合的药物，主要通过抑制副交感神经系统的活动来发挥其生理效应。这类药物可以作用于多个系统，产生广泛的效果。
1. 对眼睛的作用：抗胆碱药可以使瞳孔扩大（散瞳），这是因为它们阻断了虹膜括约肌上的M型受体，导致该肌肉放松，而睫状肌的紧张则使瞳孔开大。同时，这类药物还能抑制晶状体调节功能，造成远视状态。
2. 对腺体的影响：抗胆碱药能够减少唾液腺、汗腺、泪腺以及胃肠道和呼吸道粘膜下的腺体分泌，这主要是因为它们阻止了乙酰胆碱刺激这些部位的M型受体导致液体分泌增加的作用。因此，在临床上可用于治疗多汗症或流涎过多等情况。
3. 对心脏的影响：这类药物通常会使心率加快（心动过速），这是由于抗胆碱药抑制了迷走神经对心脏的抑制作用，从而减弱了其减慢心跳的效果。
4. 平滑肌的作用：抗胆碱药可以松弛胃肠道、支气管和膀胱等处的平滑肌，有助于缓解这些部位因过度紧张引起的痉挛性疼痛或不适感。例如，在消化系统中使用时可减轻胃肠绞痛；在呼吸系统则可能用于治疗哮喘。
5. 中枢神经系统的影响：某些抗胆碱药还具有穿过血脑屏障的能力，在大脑内发挥镇静、安眠甚至轻度的抗抑郁作用，但同时也可能导致注意力不集中、记忆力减退等副作用。

综上所述，抗胆碱药的主要生理效应包括但不限于散瞳、减少腺体分泌、增加心率以及松弛平滑肌等。在临床应用时需根据患者的具体病情选择合适的药物，并注意监测可能出现的不良反应。