乳剂是一种液体制剂，其中一种液体以微细滴状分散在另一种与其不相溶的液体中。这种制剂广泛应用于医药、化妆品及食品工业等领域。构成乳剂的基本成分主要包括三部分：水相、油相和乳化剂。
1. 水相：可以是纯水或含有溶质（如电解质溶液）的水，它构成了乳剂的一个连续相或者分散介质的一部分。在某些情况下，水相也可以作为被分散的小液滴存在。
2. 油相：通常指各种油脂类物质，例如植物油、矿物油等，它们与水不互溶，在乳剂中形成另一分散相或连续相。油相的选择需考虑其稳定性、安全性及对药物溶解性的影响。
3. 乳化剂：是使两种不相溶液体能够混合并保持稳定的关键成分。它能降低两相间的界面张力，促进液滴的细化，并在液滴表面形成保护膜，防止液滴合并，从而确保乳剂长时间保持均匀分散状态。根据作用机理的不同，乳化剂可以分为表面活性剂、高分子化合物和固体颗粒三种类型。
此外，在实际应用中，为了改善乳剂的物理化学性质或满足特定需求，还可能添加其他辅助成分，如增稠剂、防腐剂、抗氧化剂等。这些辅料有助于提高乳剂的稳定性和安全性，延长其保存期限，并增强其使用效果。
