血浆蛋白是血浆中多种蛋白质的总称，具有多种重要的生理功能，具体如下：

首先是运输功能。血浆蛋白可以作为载体，运输许多内源性和外源性物质。比如，白蛋白能与脂肪酸、胆红素、甲状腺素等结合并运输；脂蛋白可以运输脂类物质，包括甘油三酯、胆固醇等，使这些不溶于水的物质能够在血液中被运输到身体各个部位，以满足细胞代谢和生理活动的需要。同时，血浆蛋白还能运输药物、金属离子等外源性物质，调节它们在体内的分布和代谢。

其次是维持血浆胶体渗透压。血浆胶体渗透压主要由血浆蛋白尤其是白蛋白形成。正常情况下，血浆胶体渗透压能够吸引组织液中的水分进入血管，维持血管内的血容量。如果血浆蛋白含量降低，如肝脏疾病导致白蛋白合成减少或肾脏疾病导致蛋白丢失过多，血浆胶体渗透压就会下降，水分会从血管内渗出到组织间隙，引起水肿。

再者是缓冲功能。血浆蛋白具有一定的酸碱缓冲能力，可以维持血浆pH的相对稳定。当体内酸性或碱性物质增多时，血浆蛋白能够与这些物质结合，减少它们对血浆pH的影响，使血液的酸碱度保持在正常范围内（7.35 - 7.45），保证机体的生理活动在适宜的酸碱环境中进行。

另外，免疫功能也是血浆蛋白的重要功能之一。免疫球蛋白（抗体）是血浆蛋白的重要组成部分，它们能够识别和结合外来的病原体（如细菌、病毒等），通过中和毒素、促进吞噬细胞的吞噬作用等方式，参与机体的免疫防御反应，保护机体免受病原体的侵害。

最后，凝血和抗凝血功能。血浆中存在多种凝血因子和抗凝血因子，它们大多属于血浆蛋白。凝血因子在血管损伤时能够相互作用，形成凝血酶，促使纤维蛋白原转变为纤维蛋白，形成血栓，起到止血的作用；而抗凝血因子则可以抑制凝血过程，防止血液在血管内过度凝固，维持血液的正常流动状态。

综上所述，血浆蛋白在人体的物质运输、渗透压维持、酸碱平衡调节、免疫防御以及凝血与抗凝血等多个方面都发挥着至关重要的作用，对维持人体正常的生理功能和内环境稳定具有不可替代的意义。