糖异生是指生物体将多种非糖物质转变成葡萄糖或糖原的过程，其主要部位是肝脏，其次是肾脏。

首先来看肝脏在糖异生中的作用。肝脏是糖异生最为重要的场所。这是因为肝脏含有糖异生过程所必需的关键酶，比如丙酮酸羧化酶、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶、果糖 - 1,6 - 二磷酸酶和葡萄糖 - 6 - 磷酸酶等。在人体处于空腹或饥饿状态时，血糖浓度会降低，此时肝脏就会迅速启动糖异生作用。肝脏可以利用乳酸、甘油、生糖氨基酸等非糖物质来合成葡萄糖，以维持血糖水平的稳定。例如，当人体进行剧烈运动后，肌肉中会产生大量乳酸，这些乳酸会通过血液循环运输到肝脏，在肝脏中经过一系列酶促反应，重新合成葡萄糖。合成后的葡萄糖一部分可以释放到血液中，供其他组织器官利用，如大脑、红细胞等，它们主要依赖葡萄糖提供能量；另一部分则可以以糖原的形式储存起来，以备后续不时之需。

再说说肾脏在糖异生中的作用。肾脏虽然也能进行糖异生，但相较于肝脏，其糖异生能力较弱。在正常生理情况下，肾脏糖异生所产生的葡萄糖量相对较少。然而，在一些特殊情况下，如长期饥饿时，肾脏的糖异生作用会显著增强。这是因为在长期饥饿状态下，机体对葡萄糖的需求仍然存在，而肝脏的糖异生能力可能会有所下降，此时肾脏就会发挥更大的作用，通过利用谷氨酰胺等物质进行糖异生，为机体提供额外的葡萄糖，以满足身体各组织器官的能量需求。此外，肾脏糖异生对于维持体内酸碱平衡也具有一定的意义，在糖异生过程中会产生一些碱性物质，有助于调节体内的酸碱环境。

综上所述，肝脏是糖异生的主要部位，肾脏在特定情况下也能发挥重要的糖异生作用，二者共同维持着机体血糖水平的稳定和能量代谢的平衡。