N胆碱受体阻断药主要分为神经节阻断药和骨骼肌松弛药，它们在临床上有着不同的用途。

神经节阻断药能选择性地与神经节细胞的N1胆碱受体结合，竞争性地阻断乙酰胆碱与受体结合，使节前纤维末梢释放的乙酰胆碱不能引起节后神经细胞的除极化反应，从而阻断神经冲动在神经节中的传递。这类药物在过去曾用于治疗高血压，但由于其作用广泛，不良反应较多，目前已较少使用。不过在一些特殊情况下，如高血压危象、主动脉夹层等需要迅速降低血压时，神经节阻断药可发挥一定作用。此外，在外科手术中，它可用于控制血压，减少手术中出血。

骨骼肌松弛药则是作用于神经肌肉接头后膜的N2胆碱受体，阻碍神经冲动的传递，使骨骼肌松弛。它在临床上有着重要的应用。在外科手术中，骨骼肌松弛药是重要的辅助用药，能使肌肉松弛，便于手术操作，减少手术创伤。例如在腹部手术中，使用骨骼肌松弛药可以使腹壁肌肉松弛，让手术视野更清晰，有利于手术顺利进行。在气管内插管操作中，骨骼肌松弛药能使咽喉部和气管周围的肌肉松弛，便于导管插入，减少患者的痛苦和并发症的发生。同时，在一些诊断和治疗操作中，如内镜检查等，使用骨骼肌松弛药也能使患者的肌肉放松，提高操作的成功率和安全性。

综上所述，N胆碱受体阻断药在临床治疗和手术操作等方面有着重要的用途，但由于其可能带来的不良反应，在使用时需要严格掌握适应证和剂量。