烟民患胰腺癌比率高

　　在胰腺癌患者中，烟民可不是少数。有统计显示，吸烟者胰腺癌发生率是非吸烟者2~2.5倍，发病年龄也提前了10~15岁。这是因为，香烟中含致癌物，吸入后经血液运至肝脏而被激活，之后随排入的胆汁逆进入胰管，进而诱发胰腺癌变。

　　因此，年龄在40岁以上的男性，或患有胆结石、胆囊炎、慢性胰腺炎等疾病，一定要戒烟。如果烟瘾犯了，不妨吃点富含维生素C的食物，因为维生素C有强抗氧化性，能抵抗癌细胞入侵。

　　“少糖、少油、少肉、多蔬菜”，过多甜食增加胰腺癌风险！

　　在多数人印象中，胰腺炎、胆结石、胆囊炎才是诱发胰腺癌的祸根，如果没有这些疾病，是不是就万事大吉了呢？近日，瑞典研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表文章指出，过多摄入甜食及加糖饮料会增加患胰腺癌的危险。

　　研究人员对调查对象进行了8年跟踪观察，发现与从来不喝含糖饮料的人相比，每天喝两次含糖饮料的人，得胰腺癌风险高达90％。因为过多摄入甜食会加重胰腺负担，如果胰腺不堪重负，则可能诱发癌变。

　　而高脂肪、高蛋白质饮食还会刺激胃肠道释放出缩胆素和其他激素，增加胰腺对致癌物的敏感性。因此，对于应酬较多的人来说，最好少吃肉、少喝甜饮料，多吃点粗茶淡饭，以保护胰腺不受损伤。

　　需要注意的是，在烹饪过程中，油温过高可使肉类的氨基酸和蛋白质分解出诱发胰腺癌的杂环芳香族胺类。因此，在烹饪过程中，油温要低。

　　因生活方式不当而生癌的人比例大量增加，其中以饮食不当与癌症的关系最为密切。当你在应酬的时候，可能已经被称为“癌中王”的胰腺癌盯上了！