第六，我们介绍了一些不法厂商常用的违规使用的食品添加剂的方法，提高家长们对食品的鉴别能力。同时，我们还介绍了《食品标签法》的内容，帮助大家怎么样正确的阅读食品标签。

　　这本书由顾秀莲副委员长题写书名，迟浩田副主席、李来柱司令员题词，胡亚美、张金哲两位院士作序，近期将出版。

　　[主持人]：请您解释一下刚才提到的“营养银行”、“生长债”和“维生素中毒”这三个概念。

　　[丁宗一]：先解释关于“营养银行”的概念。根据我们几十年的研究和观察，我们发现在儿童期的早期，特别是生后第一年，如何给予均衡的、充足的营养素，使得肌体对营养物质的调节和控制模式达到正常的生理水平，可以保证年长期、青少年期，甚至于中老年期营养素的丢失在正常的水平和速率，防止提前出现一些那个年龄组不该出现的疾病，这就相当于在银行里存了钱，等到需要钱的时候，你可以用提出钱来使用，我们形象的比喻为“营养银行”。而营养包括三个方面，一个是大家很熟悉的各种营养素，一个是营养行为，再一个是营养气氛，这三个统称为营养过程，它是一个生命现象。这三个成分正确，营养的结局就好。所谓营养结局，是指儿童生长发育能力获得潜能发挥和健康状况保持。这一整套的过程，都相当于一个银行提供的不同的服务功能，我们称之为“营养银行”。阅读全文>>>

　　如何识别假广告

　　[主持人]：作为孩子家长如何识别婴儿食品中的假广告？

　　[丁宗一]：识别婴幼儿食品假广告，需要根据国际婴幼儿食品管理法规来判别，比如在国际婴幼儿食品管理法里面，规定了严格禁止将动物实验的结果用于食品广告宣传，特别是婴幼儿食品广告宣传。我们注意到有一则关于唾液酸（SA）可以增强智力的广告，其根据是某国所做的动物实验，表面上看似有理，还很科学，实际上严重违反国际婴幼儿食品管理法规。又如：在国际婴幼儿食品管理法规里，食品分类有功能性食品和医学食品，这两类食品的申报，需要有严格的科学验证手续，特别是验证实验的设计，这是非常严格的。但是，我们注意到，所谓的“保健食品”，既不属于功能性食品，又不属于医疗食品，其申报审核程序的科学性无法与国际婴幼儿食品法规规定的审批验证程序相比，这一类的东西就严重违反了国际婴幼儿食品管理法规。从某种意义上说，也是违规宣传。

　　[网友]：如果母乳和其他什么代用品不恰当，对小孩的发育有哪些危害？

　　[丁宗一]：母乳本身不存在恰不恰当的问题，除非母亲患有不宜哺乳的疾病或者身体状况，比如艾滋病HIV感染、肝炎、结核、性传染疾病等。所谓代用品，如果是假冒伪劣产品，也不是应该使用的。在这两种情况下，会对儿童健康、生长发育产生损伤。

　　[主持人]：由于时间的关系，今天对丁教授的访谈就到这里，感谢丁教授和网友做了很好的交流。最后请丁教授给我们的孩子家长说几句话。

　　[丁宗一]：希望广大家长在母乳宣传周里获得加强母乳喂养的正确的、准确的和全面的科学知识，使我国母乳喂养进一步扩大和加强，使我们的孩子能够在生命的早期就接受均衡全面的营养，成长为身心健康、没有心血管疾病危险因素的新一代人。再见！