胃位于上腹部，界于食道和十二指肠之间，是消化道最宽大的部分，它的形状和位置随内容物的多少和体位变化而改变。
胃的功能：
①存放食物：液体食物在胃内停留时间很短，油脂性食物在胃里停留时间较长，混合性食物在胃里停留时间约4～6个小时。
②胃蛋白酶可消化食物中的蛋白质。
③制造内因子及吸收维生素B12。
④胃酸可杀灭随食物进到胃里的细菌。
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