母亲因各种原因不能喂哺婴儿时，可选用牛、羊或其他代乳品喂养婴儿，称为人工喂养。人工喂养不如母乳，但如能选用优质乳品或代乳品，调配恰当，供量充足，注意消毒，也能满足小儿营养需要，使生长发育良好。
人工喂养选择代乳品时，根据当地的习惯和条件选用动物乳，其中以牛奶最为常用。牛奶所含营养成分与人奶有差别。所含蛋白质较多，但以酪蛋白为主，在胃内形成凝块，不易消化。另外，牛奶中含不饱和脂肪酸少，明显低于人乳，含乳糖较少，奶方配制包括稀释、加糖和消毒三个步骤。稀释度与小儿月龄有关，生后不满2周采用2.1奶（即2份牛奶加1份水）；以后逐渐过渡到3.1或4.1奶；满月后即可进行全奶喂养。加糖量最好为5%～8%（100ml奶中加5～8g糖）。婴儿每日约需加糖牛奶110/ml/kg，需水量每日150/ml/kg。
