【性状鉴别】
① 呈类球形，有的稍扁斜，直径1cm～1.5cm.
② 表面白色或浅黄色，顶端有凹陷的茎痕，周围密布麻点状根痕；下面钝圆，较光滑。
③ 质坚实，断面洁白，富粉性。
④ 无臭，味辛辣，麻舌而刺喉。
以色白、质坚实、粉性足者为佳。
【显微鉴别】
粉末：类白色。
① 淀粉粒众多，单粒呈类图形、半圆形或多角形，直径2μm～20μm，脐点呈裂缝状或星状稍偏心性，复粒由2～6分粒组成。
② 草酸钙针晶众多，散在或成束含于椭圆形粘液细胞中，针晶长30μm～85μm.
③ 导管为螺纹或环纹。
【成分】
含β-谷甾醇-D-葡萄糖苷、黑尿酸（高龙胆酸）及天门冬氨酸等多种氨基酸和十八种微量元素，另含胆碱、微量挥发油、原儿茶醛等。原儿茶醛为半夏辛辣刺激性物质。还含左旋盐酸麻黄碱。从半夏中分离出一种结晶性蛋白质——半夏蛋白Ⅰ。又据报道半夏的甲醇提取多糖组份具有PMN活化抗肿瘤作用。
