据数据显示，世界有机食品的市场在未来10年会从不到200亿美元快速增长到1000亿美元，有机食品的利润将以每年20％的速度增长，市场空间和潜力很大。我国目前已有有机食品50多种，1400多家企业从事有机食品的生产，年出口额2亿美元，占全球有机产品销售额的1％，国内有机食品销售额占食品销售总额的0.02％，与发达国家的2％相比，相差100倍。
枸杞生产作为宁夏战略性主导产业，发展很快，种植面积由1999年的6.1万亩，发展到2007年的50余万亩，产量已突破5000万kg（干果）。虽然近年来大力推广规范化栽培技术、制干技术和深加工技术，使枸杞产业走上了无公害、绿色产品生产的轨道，产品质量大大提高，但是，目前产品质量达到绿色食品标准的不到50％，大部分产品还是由于化肥、农药使用量过大，产品质量很不稳定，达不到出口要求。随着国际市场对宁夏枸杞的认可度提高，对宁夏枸杞需求量大大增加的同时，对质量要求已达到有机标准。因此，开展枸杞有机生产技术研究，推动宁夏枸
杞生产与国际市场接轨，促进宁夏枸杞产业进一步升级，是宁夏枸杞产业目前所面临的一项紧迫而重要的任务。鉴于此，宁夏农林科学院枸杞研究所于2005年开始了宁夏枸杞有机生产技术研究工作。
