风湿热病人的饮食护理非常重要，主要目的是减轻炎症反应、增强机体免疫力以及促进康复。具体来说，应该注意以下几个方面：
1. 高蛋白饮食：蛋白质是修复受损组织的重要物质，可以适量增加鱼肉蛋奶等高蛋白食物的摄入量。
2. 丰富维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜水果，补充充足的维生素C、E及B族维生素，这些营养素具有很好的抗氧化作用，能够帮助减轻炎症反应。同时，适当补充含钙丰富的食品如牛奶、豆制品等，以防止骨骼损害。
3. 控制盐分摄入：由于风湿热患者可能伴有心脏受累的情况，因此需要控制食盐的摄入量，避免加重心脏负担。建议每日摄入不超过6克为宜。
4. 低脂饮食：减少动物脂肪和油炸食品的摄入，选择植物油作为烹调用油，并且尽量采用蒸煮炖等方式制作食物。
5. 少食多餐：采取少量多次的方式进食，可以有效减轻胃肠道负担，有利于营养物质的吸收利用。
6. 避免刺激性食物：如辛辣、烟熏等重口味的食物可能会诱发或加重病情，应尽量避免食用。
7. 保持良好心态：虽然这不直接属于饮食范畴，但良好的心理状态对疾病的治疗也有积极作用。可以通过合理安排膳食来改善情绪，比如适量摄入富含色氨酸的食物（如香蕉、牛奶）有助于提升心情。

以上就是针对风湿热病人在饮食护理上的一些要点，希望对你有所帮助。