高血压病人的饮食应该遵循以下几个原则：
1. 低盐饮食：每日食盐摄入量控制在6克以内，减少腌制、熏烤等含钠高的食物的摄入。因为过多的食盐会导致水钠潴留，加重心脏负担，使血压升高。
2. 高钾高钙饮食：多吃富含钾和钙的食物如新鲜蔬菜、水果、豆制品、牛奶等，有助于降低血压。
3. 低脂饮食：减少饱和脂肪酸（动物油）和反式脂肪酸的摄入，增加不饱和脂肪酸（植物油）的摄入。避免食用过多的肥肉、全脂奶及其制品、蛋黄等高胆固醇食物。
4. 控制总热量：保持理想体重或减轻超重/肥胖状态，通过合理安排膳食结构来达到控制体重的目的。
5. 增加膳食纤维：多吃粗粮、蔬菜和水果，可以改善肠道功能，预防便秘。
6. 限制饮酒：尽量不喝酒或者少量饮用红酒，并且不要空腹饮酒。过量饮酒可导致血压升高。
7. 少食多餐：每日分3-4次进食，每次量不宜过多，避免一次性大量摄入食物引起血压波动。
8. 保持良好心态：放松心情，减少精神压力对血压的影响。

以上就是高血压患者在饮食上需要注意的原则。希望对你有所帮助！