在护理风湿热患者的过程中，重点观察内容主要包括以下几个方面：

首先，关注患者的体温变化。风湿热患者常常伴有发热症状，需要密切监测体温，以评估疾病活动度和治疗效果。

其次，注意关节状况的观察。风湿热可导致多发性、游走性的关节炎，主要影响大关节如膝、踝、肘等部位。护理时应注意观察受累关节有无红肿、疼痛及功能障碍等情况，并记录其变化趋势，为医生调整治疗方案提供依据。

第三，重视心脏状况的监测。风湿热可引起急性心肌炎或瓣膜病变，严重者可能导致充血性心力衰竭。因此，在护理过程中要特别留意患者是否出现胸闷、气短、心悸等症状，并定期进行听诊检查以了解心脏杂音的变化情况。

第四，关注患者的皮肤表现。部分风湿热患者可能出现环形红斑或皮下结节等特异性皮损，这些体征对于诊断具有重要意义，因此在护理时也需仔细观察并记录。

最后，心理支持也不可忽视。由于疾病给患者带来的痛苦以及可能存在的长期治疗过程，可能会对患者造成较大的心理压力，所以护士还需要给予适当的心理疏导和支持，帮助他们树立战胜疾病的信念。

总之，在护理风湿热患者的整个过程中，需要全面细致地观察病情变化，并与医生保持良好沟通，共同为患者提供最优质的医疗服务。