胆石症患者的饮食调整是非常重要的，合理的饮食可以帮助减轻症状，预防结石的进一步形成。下面是一些建议：
首先，增加膳食纤维的摄入量。高纤维的食物如全谷类、蔬菜和水果等可以促进肠道蠕动，减少胆固醇在肠内的吸收，有助于降低胆汁中胆固醇的饱和度，从而减少结石的风险。
其次，控制脂肪的摄入。尤其是动物性脂肪，因为过多的脂肪会刺激胆囊强烈收缩，可能引发疼痛。建议选择植物油，并且量不宜过大。同时，避免食用油炸、油腻的食物以及高脂肪含量的肉类和奶制品等。
再次，保持适当的蛋白质摄入。优质蛋白来源如鱼肉、鸡肉（去皮）、豆腐等对身体有益无害，但要注意烹饪方式不要过于油腻。
此外，多喝水也很重要。每天保证足够的水分摄入，可以稀释胆汁，减少结石形成的机会。建议每日饮水量达到2000毫升左右。
最后，避免过量食用含糖食品和精制碳水化合物。这类食物容易导致体重增加，而肥胖是胆石症的一个危险因素之一。
总之，在日常生活中，胆石症患者应该遵循低脂、高纤维的原则，并注意均衡营养，适量运动，保持健康的生活方式。如果病情严重或有特殊情况，请遵医嘱进行饮食调整。
