对于大肠癌病人的饮食指导，主要目标是促进营养吸收，减轻疾病负担，并提高生活质量。具体来说，可以遵循以下几个方面的建议：

首先，保证足够的热量和蛋白质摄入。由于肿瘤患者容易出现体重下降的情况，因此需要通过高蛋白、高热量的食物来补充能量，如鱼肉、鸡肉等白肉以及豆制品等植物性蛋白。

其次，增加膳食纤维的摄入量。适量食用富含膳食纤维的食物有助于改善肠道功能，预防便秘。这类食物包括新鲜水果（如苹果、梨）、蔬菜（如菠菜、胡萝卜）及全谷类食品（如燕麦、糙米）等。

再次，限制脂肪和红肉的摄入。过多的饱和脂肪酸可能加重病情，应该减少食用动物油脂、肥肉以及加工肉类，同时避免油炸或烧烤方式烹饪的食物。

此外，注意水分补充。保持充足的水分可以帮助维持正常的代谢水平，并有利于毒素排出体外。建议每日饮水量达到1500-2000毫升左右。

最后，少量多餐。采取分多次进食的方式可以减轻胃肠道负担，防止一次性摄入过多食物导致消化不良。

当然，在实际操作中还需根据患者的具体情况调整饮食方案，如手术后恢复期、化疗期间等特殊阶段可能需要特别关注营养支持和调理。因此，最好在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划。