甲状腺癌病人的饮食管理非常重要，不仅有助于提高患者的生活质量，还能辅助治疗过程。在制定饮食计划时，应考虑以下几个方面：

首先，保持均衡的营养摄入是基础。确保膳食中有足够的蛋白质、维生素和矿物质，以支持身体的整体健康和免疫系统的正常运作。高蛋白食物如鱼、肉、蛋、奶制品等可以促进伤口愈合；新鲜蔬菜和水果富含维生素C和其他抗氧化剂，有助于抵抗疾病。

其次，对于接受放射性碘治疗的患者来说，需要限制含碘食物的摄入。因为过量的碘可能会影响治疗效果。这类食物包括海带、紫菜等海藻类食品以及海鲜。但具体是否需要严格限碘，应根据医生指导和个人情况而定。

第三，避免或减少加工食品和高脂肪食品的消费。这些食品往往含有较多的人工添加剂和不健康的脂肪，不利于身体健康。同时，过多摄入油腻食物可能会加重消化系统的负担。

第四，保持良好的水分补充。适量饮水有助于维持体内代谢平衡，促进毒素排出。但如果有特殊疾病（如心力衰竭）导致需要控制液体摄入量，则应遵医嘱调整。

最后，根据个人情况调整饮食结构。比如手术后初期可能需要流质或半流质食物；恢复期则可逐渐过渡到正常饮食。整个过程中都应注意观察身体反应，并及时与医生沟通调整治疗方案中的饮食建议。

总之，甲状腺癌患者的饮食管理应注重个体化原则，在专业医护人员指导下进行科学合理的膳食安排。