在护理肝脓肿病人的过程中，重点观察的内容主要包括以下几个方面：

首先，需要密切监测患者的生命体征变化，如体温、脉搏、呼吸和血压等。肝脓肿可能导致发热，严重时可引起败血症或感染性休克，因此这些指标的变化对于评估病情进展至关重要。

其次，应注意患者的腹部症状，比如右上腹痛或者触痛的情况。由于肝脏位于人体的右上方，当出现炎症或脓肿时，该区域可能会感到疼痛加剧或是有压痛点。同时也要关注是否存在肝区叩击痛等现象。

此外，还要观察患者是否有黄疸的表现。如果胆管受到压迫或者损害，可能导致胆红素水平升高，进而引起皮肤和眼睛巩膜的黄色染色。这可能是病情恶化的信号之一，需要及时报告医生并进行相应的检查与治疗。

另外，对于接受引流手术后的病人来说，还需要特别留意引流液的颜色、量及性质的变化，并记录下来供医护人员参考。正常情况下，初期可能会有血性液体流出，随后逐渐变为清亮的淡黄色或无色透明液体；若发现异常如颜色加深、混浊增多等情况，则应立即通知医生。

最后，心理支持同样重要。患者在患病期间容易产生焦虑和抑郁情绪，护士应当给予充分的理解和支持，帮助他们树立战胜疾病的信心，并提供必要的健康教育指导。

综上所述，在护理肝脓肿病人时，除了关注其生理状况的变化外，还应该重视心理关怀，为患者创造一个温馨、舒适的康复环境。