尿石症患者的饮食管理是非常重要的，它有助于减少结石的形成和复发。作为护士，在指导这类患者时，应从以下几个方面入手：

首先，鼓励患者增加水分摄入量。每天建议饮水量达到2.5-3升，尤其是在炎热或干燥气候条件下，以及进行体力劳动后更需注意补充水分。保持尿液颜色淡黄是判断是否充分补水的一个简单方法。

其次，根据结石类型调整饮食结构：
1. 对于钙结石患者，适量控制高钙食物（如奶制品、豆类等）的摄入量；同时增加富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜和水果。
2. 针对草酸盐结石，则需要限制含草酸高的食品，比如菠菜、甜菜、大黄等。
3. 尿酸结石患者应减少高嘌呤食物（如动物内脏、海鲜、浓肉汤）的摄入，并且控制体重避免肥胖。

此外，建议患者每日食盐摄入量不超过5克，因为过多的钠盐会增加尿钙排泄。同时要保证足够的蛋白质供给，但不宜过量，特别是对于肾功能不全者来说更是如此。

最后，定期监测患者的尿常规和24小时尿等指标，评估饮食干预效果，并根据具体情况调整方案。教育患者认识并理解长期坚持合理膳食的重要性，以预防结石的再次形成。

通过上述措施，可以有效地帮助尿石症患者控制病情发展，提高生活质量。同时，护士还应该关注患者的心理状态，给予必要的心理支持和鼓励，增强其治疗信心。