酒精中毒急救的第一步是迅速评估患者的意识状态和生命体征。这一步之所以至关重要，是因为它能为后续的急救措施提供关键依据。

当发现有人酒精中毒时，首先要快速判断患者是否有意识。可以通过大声呼喊患者的名字、轻轻拍打其肩部等方式来进行。如果患者能够回应，说明其意识尚清醒，但仍需密切观察；若患者没有任何反应，那么很可能处于昏迷状态，情况较为危急。

同时，要立即检查患者的生命体征，主要包括呼吸、心跳和脉搏。观察患者的胸廓是否有起伏来判断呼吸情况，呼吸是否平稳、频率是否正常等。可以通过触摸患者的颈动脉或桡动脉来感受脉搏的跳动，了解心跳的节律和频率。这是因为酒精中毒可能会抑制呼吸中枢和心血管系统，导致呼吸和心跳异常，严重时甚至会危及生命。

准确评估意识状态和生命体征后，才能根据具体情况采取进一步的急救措施。如果患者意识清醒且生命体征平稳，可以让患者采取侧卧位，以防止呕吐物误吸，同时让患者多喝水，促进酒精的排泄。但如果患者意识不清或生命体征不稳定，如呼吸微弱、心跳过快或过慢等，应立即拨打急救电话120，在等待救援的过程中，持续观察患者的情况，并根据急救人员的指导进行一些简单的急救操作，如进行心肺复苏等，以尽可能保障患者的生命安全。