肝癌病人的饮食护理要点对于病人的病情控制和身体恢复至关重要，以下是详细介绍。

在营养均衡方面，需要保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等各类营养素的合理摄入。碳水化合物是主要的能量来源，可以选择米饭、面条、红薯等；蛋白质能促进肝细胞的修复和再生，可多吃瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等优质蛋白食物，但如果病人有肝性脑病倾向，要控制蛋白质的摄入量，避免血氨升高加重病情。

在食物选择上，要选择清淡、易消化的食物。因为肝癌患者的消化功能通常会受到一定影响，过于油腻、辛辣、坚硬粗糙的食物会加重肠胃负担。比如避免食用油炸食品、辣椒、坚果等，可选择小米粥、山药粥、软面条、蒸蛋等。同时，要增加蔬菜水果的摄入，它们富含维生素和膳食纤维，维生素有助于增强免疫力，膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，像苹果、香蕉、菠菜、西兰花等都是不错的选择。

在饮食规律方面，要定时定量进食，少食多餐。这样可以减轻肝脏和肠胃的负担，避免一次进食过多导致消化不良。一般可每天进食4 - 6餐。

另外，还要注意食物的卫生，防止因食用不洁食物引发肠道感染，加重病情。如果病人伴有腹水，要控制盐和水的摄入量，避免水钠潴留加重腹水症状。同时，要严禁饮酒，酒精会对肝细胞造成损害，不利于病情恢复。

总之，科学合理的饮食护理能够为肝癌病人提供必要的营养支持，提高病人的生活质量，辅助治疗疾病。