急性胰腺炎是一种常见的急腹症，典型症状主要有以下几个方面。

腹痛是急性胰腺炎最主要且突出的症状。通常突然发作，疼痛程度较为剧烈，多位于中左上腹甚至全腹，部分患者的疼痛会向腰背部呈带状放射。疼痛性质多样，可为钝痛、刀割样痛、钻痛或绞痛，一般呈持续性，且在进食后会加剧，弯腰抱膝位可稍有缓解。这是因为胰腺炎症刺激周围组织及神经，以及胰液渗出刺激腹膜等原因导致。

恶心、呕吐也是常见症状。患者常在腹痛后不久出现恶心、呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可吐出胆汁。呕吐后腹痛并不减轻，这与一般胃肠道疾病呕吐后症状缓解有所不同。这主要是由于胰腺炎症刺激胃肠道，导致胃肠蠕动紊乱和逆蠕动增强引起。

发热也是急性胰腺炎的表现之一。多数患者会出现中度以上发热，一般持续3 - 5天。如果发热持续不退或体温逐渐升高，可能提示合并有感染，如胰腺脓肿或胆道感染等。这是机体对炎症的一种全身性反应，炎症因子刺激体温调节中枢，使体温调定点上移，从而导致发热。

另外，部分患者还可能出现黄疸，一般较轻，多在发病后1 - 2天出现，数天内可消退。这主要是由于肿大的胰头压迫胆总管，导致胆汁排泄不畅，胆红素反流入血引起。严重的急性胰腺炎患者还可能出现休克、呼吸困难、少尿或无尿等症状，这是因为病情进展导致全身炎症反应综合征，引起多器官功能障碍。

综上所述，急性胰腺炎的典型症状包括腹痛、恶心呕吐、发热、黄疸等，一旦出现这些症状，应及时就医，进行相关检查，以便早期诊断和治疗。