骨盆骨折患者的饮食护理需要根据骨折的不同阶段进行合理安排，以促进患者身体的恢复。

在骨折早期，一般是伤后的1 - 2周，患者骨折部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此阶段的饮食应以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。避免食用肥腻、燥热、辛辣的食物，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，因为过早食用肥腻滋补之品，会使瘀血积滞，难以消散，影响骨折的愈合。同时，要保证足够的水分摄入，以防止便秘，可多吃一些富含膳食纤维的食物，如芹菜、香蕉等。

骨折中期，即伤后2 - 4周，瘀肿大部分被吸收，此阶段饮食可由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要。可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、维生素D、钙及蛋白质。此时还可以适量食用一些富含胶原蛋白的食物，如猪蹄等，有助于促进骨折部位的修复。

骨折后期，一般是伤后5周以上，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。同时，要保证摄入充足的蛋白质、钙、维生素等营养物质，以促进骨折的完全愈合和身体机能的恢复。此外，饮食还应根据患者的口味和消化功能进行适当调整，做到营养均衡、易于消化。