胆石症患者的饮食
护理要点对于病情的控制和康复十分重要，以下是详细的饮食
护理要点。
在脂肪摄入方面，要严格限制。胆汁的主要作用是消化脂肪，胆石症患者胆汁排泄不畅，过多的脂肪会加重胆囊负担。应避免食用油炸食品、动物内脏、奶油等高脂肪食物，每日脂肪摄入量应控制在40 - 50克以内。可选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油等。
在胆固醇摄入上也需控制。高胆固醇食物会增加胆汁中胆固醇的浓度，促使结石形成或增大。像蛋黄、蟹黄、鱼子等食物应少吃，每日胆固醇摄入量不宜超过300毫克。
增加膳食纤维的摄入很关键。膳食纤维能吸附肠道内的胆汁酸，减少其重吸收，降低胆汁中胆固醇的饱和度，有利于预防结石进一步形成。患者可多吃蔬菜（如芹菜、菠菜、西兰花等）、水果（如苹果、香蕉、橙子等）、全谷类食物（如燕麦、糙米等）。
要保证规律进食。定时定量用餐，避免暴饮暴食，尤其要吃早餐。规律的饮食可以促进胆囊有规律地收缩和排空，防止胆汁淤积。
还要保证充足的水分摄入。每天饮用1500 - 2000毫升的水，可稀释胆汁，减少结石形成的机会，也有助于促进新陈代谢，帮助排出体内废物。
此外，要避免刺激性食物。辛辣食物（如辣椒、花椒等）、酒类、咖啡等会刺激胆囊收缩，引起胆绞痛，应尽量避免食用。
合理的饮食
护理可以减轻胆囊负担，减少胆石症发作的频率，促进患者康复。同时，患者应定期复查，根据病情调整饮食方案。
