酒精中毒护理需要从多个方面加以注意。

在一般护理方面，首先要保持患者呼吸道通畅。酒精中毒患者可能会出现呕吐等情况，应将患者头偏向一侧，防止呕吐物反流误吸进入气管导致窒息。同时要注意保暖，因为酒精中毒后患者体温调节功能可能会出现紊乱，容易散热过多，可适当加盖毛毯等。另外，要密切观察患者的生命体征，包括呼吸、心率、血压、体温等，定时进行测量并做好记录，一旦发现生命体征有异常波动，如呼吸急促、血压下降等，要及时通知医生进行处理。

在心理护理上，对于酒精中毒患者要给予关心和理解，避免指责和歧视。很多患者可能是因为生活压力、情绪问题等才过量饮酒，护理人员应耐心与患者沟通，了解其心理状态，给予心理支持和疏导，帮助患者树立正确的饮酒观念。

在饮食护理方面，待患者清醒后，可给予清淡、易消化的食物，如小米粥、软面条等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，减轻胃肠道负担。同时要鼓励患者多饮水，以促进酒精的排泄。

在安全护理上，由于酒精中毒患者可能会出现意识障碍、步态不稳等情况，要做好防护措施，防止患者坠床、摔倒等意外发生。必要时可使用床档进行保护。

在病情观察方面，除了生命体征外，还要观察患者的意识状态，判断其是清醒、嗜睡、昏睡还是昏迷。同时观察患者有无头痛、头晕、恶心、呕吐等不适症状，以及症状的变化情况，为医生的治疗提供准确的信息。

此外，对于酒精中毒患者，要做好健康教育，告知患者酒精对身体的危害，如长期大量饮酒可能导致肝脏疾病、心血管疾病等，帮助患者认识到酗酒的严重性，促进其养成健康的生活方式。