妊娠合并糖尿病的饮食原则对于控制孕妇血糖水平、保障孕妇和胎儿的健康至关重要，主要包括以下几个方面。

在热量控制上，要根据孕妇孕前的体重和孕期的体重增长情况来合理安排。一般而言，孕早期不需要额外增加热量，孕中晚期每天可增加200千卡左右。对于孕前体重正常的孕妇，每天每公斤体重可摄入30 - 35千卡的热量；孕前体重超重的孕妇，每天每公斤体重摄入25 - 30千卡热量；而孕前体重偏低的孕妇，每天每公斤体重则可摄入35 - 40千卡热量。

碳水化合物方面，应占总热量的50% - 60%。要选择富含膳食纤维的复合碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等，避免食用精制的碳水化合物，像白面包、白米饭、糖果等，因为它们消化吸收快，会导致血糖快速上升。

蛋白质的摄入要充足，应占总热量的15% - 20%。可以选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶制品等优质蛋白质来源，以满足孕妇和胎儿生长发育的需要。

脂肪的摄入要控制在总热量的25% - 30%，优先选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等，减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，像动物油、油炸食品等。

在餐次安排上，要少食多餐，将每天的食物分成5 - 6餐，避免一次进食过多导致血糖波动过大。可以在两餐之间适当加餐，如吃一些水果、坚果等。

此外，要多吃蔬菜，保证每天摄入500克以上的蔬菜，蔬菜富含膳食纤维和维生素，有助于控制血糖。同时，要注意控制盐和糖的摄入，避免食用过咸和过甜的食物。还要保证充足的水分摄入，每天至少饮用1500 - 2000毫升的水。

总之，妊娠合并糖尿病的孕妇要遵循均衡饮食的原则，合理搭配食物，控制血糖水平，确保孕期的健康。