酒精中毒的症状表现会因中毒程度的不同而有所差异，一般可分为急性酒精中毒和慢性酒精中毒，其具体症状如下：

急性酒精中毒又可细分为三个时期。一是兴奋期，当饮酒后体内酒精含量达到一定程度，患者眼部会出现充血现象，面色会变得潮红或者苍白，同时会有眩晕感。此时患者的语言表达增多，情绪变得不稳定，容易出现喜怒无常的情况，有的人会表现出粗鲁无礼，有的人则会安然入睡。二是共济失调期，随着酒精摄入量的增加，患者的动作协调性会受到严重影响，行动变得笨拙，走路时步态不稳，身体难以保持平衡，同时还可能出现言语含糊不清、眼球震颤等症状，此时患者的判断力和定向力也会出现障碍。三是昏迷期，这是急性酒精中毒最为严重的阶段，患者会陷入昏迷状态，呼吸变得缓慢且有鼾声，皮肤湿冷，体温下降，血压也会降低。严重时可能会导致呼吸、循环衰竭而危及生命。

慢性酒精中毒的症状通常是长期饮酒逐渐积累形成的。在神经系统方面，患者可能会出现震颤谵妄，表现为全身肌肉有粗大的震颤，伴有意识障碍、幻觉、妄想等精神症状。还可能引发周围神经炎，出现肢体麻木、感觉减退等症状。胃肠道方面，长期饮酒会损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，患者会出现胃痛、胃胀、恶心、呕吐等症状。肝脏方面，可引起酒精性肝病，初期可能表现为脂肪肝，进一步发展可成为酒精性肝炎、酒精性肝硬化，患者会出现肝区疼痛、黄疸、腹水等症状。此外，慢性酒精中毒还可能影响心血管系统，导致心肌病等疾病，影响患者的心脏功能。