全麻未醒病人应采取去枕仰卧位，头偏向一侧的体位，下面为你详细阐述原因。

从麻醉药物的影响角度来看，全身麻醉会抑制病人的中枢神经系统，包括对呼吸和吞咽反射的抑制。在麻醉未清醒阶段，病人的吞咽功能尚未完全恢复，口腔和呼吸道的分泌物不能正常地被吞咽或咳出。去枕仰卧位能使病人的气道保持相对通畅，头偏向一侧可有效防止分泌物、呕吐物等反流进入气管，从而避免引起窒息或吸入性肺炎等严重并发症。

从生理结构方面考虑，去枕仰卧位可使颈部处于自然伸展状态，有利于保持呼吸道的正常解剖结构。如果枕头过高，可能会使颈部过度弯曲，压迫气道，导致气道狭窄甚至梗阻，影响气体交换。头偏向一侧时，重力作用会使口腔内的液体顺着口角流出，而不是流向咽喉部，进一步保障了气道的安全。

从护理操作便利性来讲，这种体位便于医护人员观察病人的面色、呼吸情况，也方便进行口腔护理、吸痰等操作。一旦病人出现呕吐等情况，能够及时发现并处理，降低误吸的风险。

从预防并发症的角度，去枕仰卧位还可以减少因头部位置不当引起的颈部肌肉紧张和疼痛，有助于病人在麻醉苏醒过程中保持舒适。同时，避免了因气道不畅导致的低氧血症和二氧化碳潴留，对病人的整体恢复非常重要。

综上所述，去枕仰卧位且头偏向一侧是全麻未醒病人的最佳体位选择，对于保障病人的安全和术后恢复起着至关重要的作用。