疱疹性口炎主要病原体是单纯疱疹病毒，且多为单纯疱疹病毒Ⅰ型（HSV - Ⅰ）。

单纯疱疹病毒是一种双链DNA病毒，在自然界广泛存在。单纯疱疹病毒Ⅰ型对人体的口腔黏膜、皮肤黏膜交界处等部位具有高度的亲嗜性。当人体感染该病毒后，一般会经历潜伏期，之后病毒会在体内大量复制并引发一系列病理改变。

在疱疹性口炎的发病过程中，单纯疱疹病毒Ⅰ型首先会在侵入的局部上皮细胞内进行复制，导致细胞发生溶解、破坏，进而形成水疱。水疱破裂后会出现糜烂面，随后逐渐愈合。

疱疹性口炎具有一定的传染性，可通过直接接触传播，比如与患者亲吻、共用餐具等。儿童由于免疫系统尚未发育完善，是疱疹性口炎的高发人群。感染后，患儿可能会出现发热、烦躁不安、拒食等全身症状，口腔黏膜会出现成簇的小水疱，水疱壁薄、透明，易破溃形成浅表溃疡，疼痛明显。

对于疱疹性口炎的治疗，主要是针对单纯疱疹病毒进行抗病毒治疗，常用的药物有阿昔洛韦等。同时，还需要进行对症治疗，如缓解疼痛、补充水分和营养等，以促进病情的恢复。此外，预防也非常重要，要注意保持口腔卫生，避免与患者密切接触，增强自身免疫力，以降低感染单纯疱疹病毒的风险。

综上所述，单纯疱疹病毒Ⅰ型是疱疹性口炎的主要病原体，了解其特点和致病机制对于疱疹性口炎的诊断、治疗和预防都具有重要意义。